小長井の牡蠣
今年もやってきました
牡蠣焼きの季節
行き先は、「小長井町漁協」の直売店の牡蠣焼き小屋。
小長井の牡蠣は身が大きく、ぷりぷりしていることで有名だ。
火を通しても身が縮まない。
高来町にある牡蠣小屋のなかには九十九島の牡蠣を使っているところもあるらしい。
それはそれでおいしいのだが
あと、薪で焼くところは、いきなりパチッと来るのでちょっと怖い。。。
でも、ここ、小長井町漁港の直売所のかき小屋は炭焼きなので、安心だ。
小・・2キロ1000円
大・・1.5キロ1000円
4人でいったので、大・小1袋ずつ買ってみた。
ちょっぴり残念だったのは・・・・
大なのに小さい。。。
去年は小だったのに、すごく大きかった。
大の中にはこれで、大・・・・・?????と思えるサイズもたくさん。。。
一緒に網に乗せると、どっちが大なのかわからない。→時期的なもののようです
まぁ・・・大きさはともあれ、おいしさには変わりない。
半焼きで食べると、潮の香りいっぱい
こんがりよく焼くとこれがまた風味があっておいしい
しぐれ煮というのも買ってみた。
これがまたうまっ
生姜で甘く炊いてある。
ご飯によく合う。
あまりのおいしさに牡蠣も追加。お腹一杯になりました